Đậm Đà Bún Mắm Nêm Thịt Heo Quay - Đà Nẵng

Nếu có dịp du lịch Đà Nẵng, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bún mắm nêm thịt heo quay thơm ngon, đậm đà nhưng bình dị ở đây

Xuất phát điểm của món ăn này là người Đà Nẵng, nhưng theo thời gian, món ăn đã có mặt khắp các tỉnh ven miền Trung. Chỉ đơn giản với bún, thịt heo quay và một chén mắm nêm trộn lẫn vào nhau nhưng hương vị đậm đà của món ăn là điều bạn khó có thể quên được khi đã một lần thưởng thức.

Bún mắm nêm thịt heo quay là món ăn tuy bình dị nhưng rất phổ biến ở các tỉnh ven miền Trung

Thịt heo quay là phần hấp dẫn nhất của món ăn. Miếng thịt với lớp da vàng ươm, giòn rụm, được thái dài cắn ngập chân răng đem lại sự thích thú cho người ăn. Tuy nhiên, cái quyết định hương vị, làm nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn bình dị này chính là chén mắm nêm ăn kèm

Mắm nêm là loại mắm rất nổi tiếng của người dân miền Trung. Mắm thường được làm từ cá cơm, cá trích hoặc cá nục...Cá tươi rửa sạch, ướp với muối theo một tỉ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lai. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7 đến 9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt và có mùi thơm ngào ngạt mà lại hơi khẳm rất đặc trưng. Ngoài thành phần mắm, chén mắm nêm còn được pha thêm nhiều nguyên liệu khác như dứa bằm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay và đường... tùy theo khẩu vị mà chén mắm sẽ được gia giảm để làm dịu vị mặn và dạy mùi thơm ngon.

 Hương vị đậm đà, thơm ngon của mắm nêm là thành phần chính quyết định sự ngon miệng của món ăn này

Một tô bún mắm nêm ngoài bún, thị heo quay còn có các loại rau thái nhỏ đúng kiểu người miền Trung cùng ít lạc rang. Khi ăn, thực khách chỉ cần chan đều mắm nêm vào tô, trộn lẫn các thành phần lại với nhau rồi thưởng thức. Mang đậm văn hóa của người miền Trung nên tô bún mắm thường rất đậm đà cùng với vị cay xé lưỡi đặc trưng, nên nhiều thực khách vừa ăn vừa phải xuýt xoa.

Không cầu kỳ, không sang trọng, bún mắm nêm bình dị như chính tính cách của người miền Trung, nhẹ nhàng chinh phục thực khách bởi chính hương vị thơm ngon mộc mạc của mình.